Кресс-салат не имеет себе равных по темпам превращения из семян в зелень. В пищу пригодны молодые 7–10‑дневные ростки, на 15–18‑й день формируются полноценные растения. Сорта можно выбирать по листьям – цельным (Темп и Дукат) или ажурным (Ажур, Забава и Витаминный).

С чистого листа. Какой салат полезнее?

Первые весенние зелёные супы издавна варились со щавелем, отсюда и название «щи». В течение сезона это многолетнее растение даст несколько урожаев нежных, слегка кислых листьев. Рекомендую ранне­спелые сорта: Крупнолист­ный, Малахит, Бельвий­ский: они прекрасно будут расти на одном месте 3–4 года.

Не представляю, как можно обойтись без укропа! Кустовые сорта: Аллигатор, Гладиатор, Ёлочка, Павлин славятся обилием ароматной зелени и позд­ним образованием зонтиков. Укроп Грибовский, Геркулес и Зонтик успеет подарить нам и раннюю зелень, и летние специи.

От редакции

Олег Елизаров, наш постоянный автор и талантливый селекционер, трагически ушёл из жизни в марте этого года. Это его последняя публикация в «АиФ. На даче».

—

Источник